Notre carte, un voyage de Paris à Bangkok assuré
Autour d’une équipe thaï en cuisine, Moom Mam fait parler la simplicité et la générosité du pays.
Les soirs des jours spéciaux (Saint Valentin, Noël et Nouvel an) un menu unique est proposé (pas de service à la carte).
Les autres jours, veuillez consulter notre carte du soir ou du midi.
MENU CARTE BLANCHE
Commande valable pour l’ensemble de la table, 2 personnes minimum
(Uniquement le soir, samedi et dimanche midi, hors jours spéciaux)
Laissez vous guider par notre Cheffe et découvrez ses meilleures créations pour une immersion totale dans la culture thaïlandaise.
MENU TAM JAI
4 Étapes 69
Amuse-bouche, Entrée, Poisson, Viande, Dessert
5 Étapes 82
Amuse-bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, Dessert
6 Étapes 95
Amuse-bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, Pré-Dessert, Dessert
Et pour l’accompagner au mieux…
ACCORD DÉCOUVERTE 38
Comprenant 2 verres de vins sélectionnés
ACCORD PRESTIGE 52
Comprenant 3 verres de vins sélectionnés
ACCORD PRESTIGE ROYAL 65
Comprenant 4 verres de vins sélectionnés
ENTRÉES
18
Gai Sa-Te ไก่สะเต้ะ
Brochettes de poulet ( Halal ) mariné au curry saté,
sauce au lait de coco avec cacahuètes hachées.
20
Tom Yam Goong (V) ต้มยำกุ้ง
Soupe de crevettes à la citronnelle et au galanga
au mélange d’épices Thai.
20
Yam Goong Yai ยำกั้ง
Salade de langoustines, ananas, sauce Prik Pao.
20
Bo Lan (V) โบราณ
Bouquet garni.
Bouchée de Homard, beignet de crevettes,
samoussa de saumon, servies croustillantes.
25
Pla Slide ปลาสไลด
Carpaccio de Saumon ( Label Rouge ) sauce vinaigrette à la citronnelle,
piment, ail et menthe.
25
Yam Nuae Yang ยำเนื้อย่าง
Salade de filet de bœuf grillé, assaisonnée d’herbes Thaï,
épices, citron vert.
PLATS
25
Pad Thaï (V) ผัดไทย
Pâtes de riz sautées au Wok à la sauce tamarin, crevettes ou poulet
œufs et pousses de soja.
29
Ped Ma Kram เป็ดมะขาม
Magret de Canard, jus de Tamarin, crème de choux-fleur, mini carottes roties
35
Goong Prik Thaï กุ้งพริกไทย
Crevettes sautées, ail et poivre sauce légèrement relevée, légumes croquants.
35
Pla Keaw Wan (V) ปลาเขียวหวาน
Filet de Bar grillée à la sauce curry vert.
39
Chuchi Hoy Chell (V) ฉู่ฉี่หอยเชลล์
Saint-Jacque grillé à la plancha, au curry de chuchi.
42
Massaman Kae มัสมั่นแกะ
Carré d’agneau grillé, curry Massaman, cannelle et noix de cajou.
42
Suae Rong Hai เสือร้องไห้
Larme du tigre
Filet de bœuf mariné et grillé, tamarin, citron vert et piments.
DESSERTS
12
Saku Mamuang สาคูมะม่วง
Tapioca à la soupe de mangue.
15
Poa Pia Lava ปอเปี้ยลาวา
Mini nems au chocolat, crème glacée coco.
15
Khaw Niow Mamoung ข้าวเหนียวมะม่วง
Riz gluant au lait de coco à la mangue fraîche.
12
Glaces & Sorbets ไอติมสด
2 boules aux choix
Coco, Mangue.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert • 29€
Entrée + Plat + Dessert • 35€
Au choix parmi les mets notés d’un astérisque*
Hors les samedis, dimanches midi, jours fériés
ENTRÉES
18
* Gai Sa-Te
Brochettes de poulet ( Halal ) mariné au curry saté,
sauce au lait de coco avec cacahuètes hachées.
18
* Nem Goong
Beignets de crevettes croustillants.
20
Bo Lan
Bouquet de dégustation composé.
Bouchée de Homard, beignet de crevettes,
samoussa de saumon, servies croustillantes.
25
Pla Slide
Carpaccio de Saumon ( Label Rouge ) sauce vinaigrette à la citronnelle,
piment, ail et menthe.
25
Yam Nuae Yang
Salade de filet de bœuf grillé, assaisonnée d’herbes Thaï,
épices, citron vert.
PLATS
25
* Pad Thaï
Pâtes de riz sautées au Wok à la sauce tamarin, crevettes ou poulet
œufs et pousses de soja.
28
* Chuchi Pla
Filet de Saumon grillé à la plancha, au curry de chuchi.
35
Pla Keaw Wan
Filet de Bar grillé à la sauce curry vert.
42
Massaman Kae
Carré d’agneau grillé, curry Massaman, cannelle et noix de cajou.
42
Suae Rong Hai
Larme du tigre
Filet de bœuf mariné et grillé, tamarin, citron vert et piments.
DESSERTS
11
* Mo Kaeng
Flan Thaï.
12
Saku Mamuang
Tapioca à la soupe de mangue.
15
Khaw Niow Mamoung
Riz gluant au lait de coco à la mangue fraîche.
